高效油烟净化器的净化方法

对于油烟的净化，市场上主要采用机械分离、催化燃烧、活性炭吸附、织物过滤、湿法和静电处理等。

1、机械分离法

高效油烟净化器利用惯性碰撞和旋风分离原理实现油烟分离。

缺点：挡板滤网易破裂、废弃直接排放；需要定期保养和维护；安装的垂直角度小于15°；净化效率不高，仅适用于对前处理或净化效率要求较低的场合。

2、催化剂燃烧方法。

高效油烟净化器的油烟排放污染物通过高温热氧化反应，转化为诸如CO2和H2O等物质，从而达到净化的目的。结果表明，催化剂催化反应有利于油烟燃烧，有利于油烟污染物的转化。通常采用陶瓷或金属蜂窝作为催化剂的催化氧化。仅适用于油烟浓度极低的生食、半成品等场合。

缺点：催化燃烧净化装置的开发还不够成熟。

3、活性炭吸附方法。

烟尘中的污染物颗粒通过活性炭或活性炭毡吸附。其性能类似于过滤净化装置，但对油烟中异味分子的去除效果较好。

其主要缺点：活性炭成本高。

4、织物过滤方法。

排放的废气首先经过一定数量的金属格栅，排出大颗粒污染物，再用纤维垫片等滤料过滤后，颗粒物经扩散截留。滤料一般选用吸油性高的聚合物复合材料。本设备投资小，运行费用低，无二次污染，维护管理方便；但阻力大，占地面积大，滤料频繁更换。提纯效率一般在80-92%之间。

缺点：滤料阻力大，如玻璃纤维滤料净化器压力降至1500Pa，滤料更换频繁，使过滤法净化装置的应用受到限制。

5、湿法处理。

用水或其他清洁剂，喷头喷出形成水膜，水雾吸油烟。微粒与喷嘴喷出的水雾、水膜经惯性作用、滞留在一起，随水滴向下扩散，使油烟离子从空气中排出。本装置结构简单，投资少，占地面积小，运行费用低，维护和管理方便。

其主要问题有：亚微米级颗粒阻力大、净化效率低、油水二次污染等。

6、静电处理方法。

在电磁场中，在外加高压的作用下，负极金属丝表面或附近的电子释放出来，迅速向正极运动，与气体分子产生碰撞离子化。在这种高压电场中，油烟微粒捕捉气体离子并在极短时间内产生荷电，在电场力的作用下，将油烟带到正极集尘板上，达到分离的目的。本设备投资少，占地面积小，无二次污染，运行费用低。由于易于捕获微粒，净化效率高，可达85~95%。它的净化机理与气法的区别在于：分离力为静电力，直接作用于颗粒，而不作用于气流，因而能耗低，阻力小。

目前，中国油烟净化设备行业刚刚起步，发展迅速，逐渐成熟。对于治理环境污染的技术，如果不计成本，从技术上讲，可以实现油烟达标排放，但“不计成本”本身就是违背环保原则，同时，让有需要的餐饮企业买得起、用得起，是判断油烟净化设备技术实用性的基本标准，不具有高效性。环保产业面临的技术突破就是寻找成本低、使用成本低、可长时间连续运行、低二次污染的高效除味技术，即油烟净化技术已突破“可自然沉降大颗粒”和“稳定气溶胶小颗粒”的净化技术，并已突破“可自然沉降大颗粒”和“稳定化”的“稳定沉降大颗粒”。